SATE PADANG

1.Bahan:

½ kg daging sapi

3 cm jahe, memarkan

3 cm lengkuas

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk

250 gram tepung beras

Tusuk sate secukupnya

1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

2. Haluskan:

4 siung bawang putih

250 gram cabai merah keriting

3 cm kunyit

1 sdt lada butir

1 sdt ketumbar

1 sdt jinten

Garam secukupnya

Pelengkap:

Ketupat/lontong, sambal dan bawang goreng.

3. Cara Membuat Sate Padang:

Rebus daging bersama bumbu halus dan bumbu lainnya, sampai matang. Angkat daging, lalu potong-potong kecil.

Ambil tusuk sate, tusuk daging, masing-masing tusuk 4-5 potong.

Masukkan larutan tepung beras ke dalam air rebusan daging, masak sampai kental. Tuang bumbu sate padang di atas sate. Sajikan bersama ketupat atau lontong, sambal dan bawang goreng.