GULAI BALAK

1.Bahan:

1 kg daging sapi/kambing, potong-potong

700 ml santan

5 bh bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

1 btr kapulaga

½ bh pekak

¼ btr biji pala

2 btr cengkeh

3 sdt cabai giling

1 sdm bumbu gulai siap pakai

2 sdm minyak goreng

2.Haluskan bumbu :

1 cm jahe

1 cm kunyit

1 cm lengkuas

5 bh bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt garam

3.Cara membuat:

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan kapulaga, pekak, biji pala, cengkeh, cabai giling dan bumbu gulai. Tumis sampai harum.

Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum dan matang.

Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna.

Tutup wajan dan kecilkan api, masak sampai air habis. Tuang santan, masak sampai daging empuk.

Angkat sajikan.