AYAM BUMBU CABAI HIJAU

1.Bahan:

1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian

2 siung bawang putih, parut

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

2 buah asam kandis

2 lembar daun jeruk nipis

4 buah tomat hijau, iris tipis

75 g tekokak, bersihkan

100 ml air

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

2.Haluskan bumbu :

2 butir kemiri

10 buah cabai hijau

6 butir bawang merah

½ cm lengkuas

½ cm jahe

½ sdt merica butiran

2 sdt garam

3.Cara Membuat :

Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam hingga rata.

Goreng dalam minyak panas hingga setengah kering. Angkat, tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga layu.

Masukkan asam kandis, tomat hijau, dan tekokak, aduk hingga layu.

Masukkan ayam dan tambahkan 100 ml air, aduk dan masak hingga bumbu meresap.

Angkat, sajikan hangat.