COCONUT ROLL CAKE

 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
85 gram mentega tawar
85 gram tepung terigu protein rendah
85 gram susu cair
1 butir telur, kocok lepas
150 gram kuning telur
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
125 gram gula pasir

Bahan Olesan:
150 gram selai sarikaya hijau

Taburan:
25 gram kelapa kering


Cara membuat:

1. Cake, panaskan mentega tawar. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Sisihkan.
2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang ke campuran telur dan kuning telur. Aduk rata.
3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan. Masukkan dalam kantong segitiga.
6. Semprot miring tanpa spuit di loyang 28x28x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Tabur dengan kelapa kering.
7. Letakkan diloyang yang lebih besar yang diisi dengan sedikit air.
8. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 45 menit sampai matang. Angkat.
9. Oles dengan bahan olesan. Gulung dan padatkan.