CHOCOLATE ROLL CAKE

 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
12 kuning telur
1 putih telur
1/4 sendok teh garam
100 garam gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
25 gram coklat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh pasta coklat
100 gram mentega asin, lelehkan

Bahan Isi:
100 ml krim kental
125 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Bahan Topping:
100 ml krim kental
175 gram dark cooking chocolate, potong-potong


Cara membuat:

1. Isi, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai coklat larut. Dinginkan. Kocok sampai lembut. Sisihkan.
2. Cake, kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan mentega asin dan coklat pasta sambil diaduk perlahan.
4. Tuang diloyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit hingga matang.
6. Oles cake dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.
7. Topping, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.
8. Siram topping di atas bolu gulung.